У Львові спостерігається позитивна динаміка у сфері ресторанного бізнесу завдяки підняттю офіційних зарплат працівникам.
Попри незначне зростання рівня зарплат на 10%, місто досягло покращення прозорості в оплаті. Додатково до міського бюджету надійшло близько 1,5 мільйони гривень за три місяці. Про це повідомила директорка департаменту економічного розвитку Львівської міської ради Інна Свистун. На засідання виконавчого комітету запросили представників ресторанного бізнесу, податкової та бюро економічної безпеки.
«За останні три місяці ми бачимо незначну, але позитивну динаміку: ресторатори підняли офіційний рівень зарплати, а також збільшили кількість працівників, бо ми розуміємо, що заклад, площею 200 квадратних метрів не може обслуговувати 4-5 працівників. Офіційний рівень зарплати, в середньому по галузі, підняли на 10%, а кількість офіційно працевлаштованих працівників збільшилася на 5%. Є заклади, які підняли рівень зарплати на понад 140%, але на сьогодні вона становить менше 10 тисяч гривень.
Найбільше зарплату працівників підняли заклади:
– «Тітонька Софі» збільшили зарплату на 143% – з 3 тис. грн до майже 8 тис. грн.
– Churrasco Grill&Wine на Валовій – підняли майже вдвічі рівень зарплати працівникам (+46,8%) – з 9,5 до 14 тис. грн;
– «Гопак» – на 54% зросла зарплата (з майже 6 до 9 тис. грн);
– «Винотека Львів» – збільшили оплату праці на майже 35% (з 8 до 11 тис. грн);
– Ресторан «Бачевських» – збільшили рівень зарплати на 15,6% (середня зарплата зараз 12,8 тис. грн).
Щодо найбільшої мережі ресторанів «Фест», то вони збільшили кількість працівників (+ 13%) та підняли рівень заробітної плати до 14,5 тис. грн (+5%).
Водночас, більшість закладів досі виплачують заробітну плату працівникам менше 10 тис. грн.
«Бюджет Львова на 65-70% складається з надходжень податків на доходи з фізичних осіб, тому дуже важливо, щоб заклади громадського харчування сплачували податки за найманих працівників. Бо мова йде про забезпечення функціонування міста. І недоотримання тих коштів від заробітної плати працівників ресторанної сфери ставить під загрозу фінансування критичних витрат з бюджету міста», – зауважив перший заступник міського голови Андрій Москаленко.
Важливо: З 1 жовтня 2025 року набирає чинності вимога до компаній, які мають ліцензію на торгівлю пальним, алкоголем, тютюном тощо забезпечити середню щомісячну зарплату працівників на рівні не нижче двох мінімальних зарплат ( 16 000 грн).
Якщо ця вимога не виконується 3 місяці поспіль – ліцензію можуть скасувати.
Додамо, що новий порівняльний аналіз діяльності ресторанів на території Львівської МТГ проводили за період з 1 квітня по 1 серпня цього року. Дослідили 66 закладів. За даними work.ua, середня заробітна плата в них коливається від 24,5 до 26,5 тис. грн, а офіційно – від 7800 гривень до 14500 гривень.
Львівська міська рада: https://city-adm.lviv.ua/news/economy/308825-restorany-lvova-pochaly-pidnimaty-ofitsiini-zarplaty-pratsivnykam-u-merii-povtorno-proanalizuvaly-robotu-haluzi-ta-pobachyly-pozytyvnu-dynamiku-foto-video
