На фоне Украины львовская молоко-перерабатывающая отрасль выглядит довольно прилично. Наиболее мощными молокоперерабатывающими предприятиями на Львовщине ЗАО «Галичина», Львовский молочный комбинат, Самборский молокозавод, Рава-Русский маслозавод и Жидачевский сырзавод. Реформирование аграрного сектора, экономические реалии, конкуренция на рынке молочных продуктов внесли свои коррективы, подтолкнули к модернизации, изменения организационно-правовых форм правления. Важной проблемой развития молочного рынка есть сырьевая база, низкая покупательная способность населения, в частности сельских районов, высокий уровень конкуренции со стороны крупных предприятий, оснащенных современным оборудованием и технологиями.
О деятельности публичного акционерного общества «Рава-Русский маслозавод» мы попросили рассказать руководителя Павла Васильевича Бориса, посетив ЖОВКОВСКОЕ предприятие. В утреннюю пору здесь кипит работа, потому что именно в это время привозят молоко.
— Хоть название Рава-Русский маслозавод сохранена, но предприятие работает только в Жовкве. Через некоторые недоразумения с депутатами Рава-Русской городского совета мы сейчас зарегистрированы в Жовкве, здесь благоприятные условия для ведения бизнеса.
Ранее, около десяти лет назад, система производства подлежала делению. 25-30 тонн молока лучшего качества перерабатывали за сезон на твердые сыры в Жовкве, а 50-70 тонн молока худшего качества — на масло и казеин в Раве-Русской. Итого по два цеха поступало 80-100 тонн молокосырья. Сейчас с той же сети, которая территориально не изменилась, заготавливаем 10-12 тонн молока. Производственные мощности предприятия — втрое больше, но нет сырья.
Заготовка молока производится на территории Жовковского, частично Яворивского и угневские зоны Сокальского районов. На Жовкивщине сохранено 15 молокопункты и 2 мобильных. Больше молока заговляють в Заборье. По словам П. Бориса, затрудняет производство недобросовестная конкуренция в заготовительном процессе. «Предприимчивые ребята заезжают в села и скупают молоко. Реализуют продукцию в спальных районах Львова, и имеют быстрый заработок, минуя все бюджетные платежи и ветеринарно-санитарные требования. А мы проплачиваем людям за сырье раз в две недели, когда деньги поступают по товарообороту, кроме того, платим налоги, заработную плату. А поддержки у контролирующих служб относительно законности такой «деятельности» нет, поэтому с «ветряными мельницами" не повоюешь. Мы предлагаем свои услуги круглогодично, а они — когда выгодно ».
Сейчас за литр молока предприятие платит 2,2-2,5 гривен, а фермерским хозяйствам — 3,5-4 грн., В зависимости от количества. Из крупных молочно производителей, которые остались, мы работаем с ФГ «Лелик», хозяйством аграрного университета, ФГ «Улей». Механизированная доения коров без влияния внешних факторов, охлаждения молока влияет на качество сырья. Но большое молочно производство у нас ушло в небытие, а восстановить нелегко. Поэтому молоко-перерабатывающие заводы работают не на полную мощность из-за нехватки сырья. Например, мощный молокозавод Радеховщины «Галичина» заготавливает сырье из пяти областей западного региона, из Львовщины — лишь 10 процентов. Сохранены перерабатывающие предприятия в Самборе и Жидачеве.
Одиннадцать лет Рава-Русский маслозавод работал с торговой маркой «Росы», которая перешла к «Тульчинки», и специализировался на изготовлении твердых сыров. Из-за невыгодных условий наше предприятие году начало сотрудничество с торговой маркой «Советуем» (вспомните рисунок украинского с венчиком на продукции в специализированных супермаркетах). Но прорабатывается вопрос создания своей торговой марки, возможно, с Розточанского акцентом.
— Сейчас изготавливаем твердый кисло-молочный сыр двух видов жирности, не требует прессования, пользуется наибольшим спросом у потребителей, — рассказывает Павел Васильевич. — Через упрощенное производство и меньшую цену мы получаем «короткие деньги», которые возвращаются за неделю. Восстанавливаем производство сыра «Львовский», к тому же в меньших упаковках, сыров с чедерезациею и натурального копчения на буковой и дубовой опилках.
Реализуем свою продукцию на базовых торговых точках в Жовкве (магазин «Молоко») и Раве-Русской (на проходной маслозавода). Низкая покупательная способность населения в соответствии сказалась на уровне спроса. В так называемые социальные дни, когда люди получают пенсию, зарплату или другие выплаты, реализация продукции увеличивается, и выручка растет. Благодаря налаженному сотрудничеству у нас конкретная договоренность с владельцами специализированных магазинов, чтобы не ставили больших наценок и не завышали цену реализации. Мы заинтересованы в том, чтобы наша продукция конкурировала и по цене, и по качеству. Над этим и работаем в производственном процессе.
Три года назад отказались от газа, так предполагали энергозависимость и подорожание. Газовые котлы переоборудовали на дрова. Такое альтернативное топливо значительно, примерно 70 процентов, экономит наши расходы на обеспечение производственного процесса. Жизнь учит экономить и на работе, и дома. По-другому быть не может. Кроме того, весь автотранспорт перевели на газ, что тоже позволяет экономить средства на топливе. Из-за высоких затрат наша продукция была бы дороже и неконкурентоспособной на рынке. Поэтому должны думать, какие статьи затрат в себестоимости уменьшить, потому что такие экономические реалии.
Численность работников Рава-Русского маслозавода сейчас составляет 59 человек, средняя заработная плата — 2480 гривен. За прошлый год предприятие уплатило 268 тыс. грн. единого налога, 93 тыс. грн. — Местного и 370 тыс. грн. налога на добавленную стоимость. Но, к сожалению, по словам руководства завода, поддержки от чиновников нет, производственные проблемы решай сам. А всего надо концентрировать внимание на создании новых рабочих мест и наполнении бюджета.
Ульяна Лащивська.
На фото: заведующий складом готовой продукции Наталья Укроп, более десяти лет работает на предприятии.
