Какао богато белками, жирами и углеводами, что обеспечивает высокую пищевую ценность этого роста и развития. Также в нем есть пищевые волокна, которые очень важны для работы кишечника, и необходимые для роста и развития организма человека минеральные вещества : калий, магний, фосфор, железо.
В детском саду на завтрак детям предлагают кофейные напитки, какао и чай. Многие мамы удивленно пожимают плечами : стоит приучать ребенка, например, к кофе в таком раннем возрасте ? К тому же чадо и так целыми днями «ходит на голове». На самом деле, так называемый суррогат кофе входит в рацион детских учреждений, не вызывает повышенной возбудимости, что собственно чая, и не может стать причиной аллергической реакции в отличие от какао.
Диетические кофейные напитки абсолютно безвредны. Из-за отсутствия кофеина они широко применяются в детском и диетическом питании. Это палочка — выручалочка для тех, кому настоящий кофе противопоказана по состоянию здоровья. Суррогаты по вкусу и запаху очень похожи на натуральный кофе и помогают постепенно отказаться от напитка настоящего.
Для приготовления суррогатного кофе используют сушеные цикорий, желуди, сою, ячмень, шиповник, каштаны. Кстати, в немецких деревнях до сих пор не мыслят утро без « солдатской кофе » из поджаренной моркови.
Корень цикория, который присутствует в большинстве разновидностей суррогатного кофе, содержит олигосахариды, стимулирующие иммунную флору кишечника, и пектины, которые помогают вывести из организма токсичные вещества. Но самое интересное — он снижает повышенную нервную возбудимость.
Малышам этот напиток очень нравится. Его дают детям старше трех лет, в том числе, даже в детских садах. Этот напиток поддерживает умственную и физическую активность в течение дня. Но стоит отметить, что для малышей лучше не чистое какао, а напитки, изготовленные на основе его сухого порошка или смешанные с молоком. Дело в том, что в плодах какао содержатся некоторые вещества, способные вызвать аллергическую реакцию, повышенное возбуждение ребенка. Поэтому его следует пить ежедневно или чаще одного раза в день.
п. Александра, шеф — повар Жовкивской школьной столовой № 2:
— Сегодня мы тоже этот напиток предлагаем в меню школы. Ведь сам по себе напиток очень полезен для опорно — двигательного аппарата. Ученики любят его как со свежим молоком, так и сгущенным. В нем меньше кофеина. Обычный кофе вымывает кальций, а « Курземе », наоборот, увеличивает. Рекомендовала бы его пить не только детям, но и взрослым. Сегодняшний напиток очень отличный от напитка, который выпускался еще лет 30-20 назад. В нем более качественные вкусовые полезные составляющие, и запах очень приятный.
Поэтому, хотим иметь хорошо здоровья — пьем напиток « Курземе ».
Подготовила
Зоряна Гумницкая.
P.S. Помню, что нам тоже, когда ходила в школу, в столовой на завтрак давали этот напиток. Вкус его сохранился до сих пор. Правда, теперь редко ем, но иногда прибегаю к этому напитку. А еще недавно прочитала, что недавние исследования показали, что корень цикория еще и снижает уровень сахара в крови. Поэтому этот продукт будет очень полезен людям, больным диабетом.
