Помню до боли знакомый с детства вкус теплого, душистого, густого молока с пенкой — просто из-под коровы. Помню, мама работала дояркой, то мы со старшей сестрой помогали доить коров на ферме в пгт. Кулику. Как давно это было …
Из большого количества видов животных на земном шаре есть одно животное, которое, в отличие от других, кормит нас, одевает, обувает, — это корова. А какие красивые, ласковые названкы дают люди коровам в наших краях: Калина, Звезда, Лиска, Ласковая … В Индии корову считают священным, а в Голландии граждане поставили памятник корове с надписью: «Наша мама».
Плодородная, послушная, доверчивая, умная, как много платит она за хозяйственное отношение к ней! Корова дает наиболее питательный в природе напиток — молоко. Оно содержит в среднем 12,5% сухого вещества, 3,8 — жира, 3,3 — белка, 4,8 — молочного сахара; 1% — минеральных веществ, ферменты, гормоны, пигменты, жир и водорастворимые витамины. Эти биологически активные вещества играют важную роль в обмене веществ и необходимы для нормальной жизнедеятельности организма, особенно детского. Основные компоненты молока: жир, белок, лактоза — усваиваются организмом человека на 95-98%.
Недавно я купил бутылку молока на рынке в знакомой женщины, попробовал на вкус — нормальное, солодковате. Но, идя домой, увидел эту женщину, когда она вынимала из корзины пластиковые бутылки, чтобы завтра налить в них молока …
Говорят люди, что в большинстве молочниц — использованная тара со свалок. Как мне рассказала знакомая: «Была в гостях у подружки в деревне, неподалеку Жовквы. Поговорили с коллега за чашкой кофе. А когда начала собираться домой, на маршрутку, хозяйка говорит: «Я сейчас быстренько подою корову и дам тебе молока. Подоив корову и ненайшовшы цедилки, она нашла выход из ситуации — процедила молоко через придолок своей рубашки, в которой была одета. Как я это увидела, то без молока поспешила к автобусной станции — остановки ».
Кстати, интересно было бы прочитать разъяснения специалистов — руководства санэпидемстанции города Жовква повторного использования пластиковых бутылок из-под кока-колы, спрайта, фанты для хранения молока.
Василий ГУЛЬГУН, г. Жовква.
