Казан для плову: секрети вибору та приготування
Плов — це страва, яка вимагає особливого підходу та спеціального посуду для досягнення ідеального смаку та текстури. Казан для плову є незамінним елементом у процесі приготування, забезпечуючи рівномірний розподіл тепла та збереження аромату інгредієнтів.
Чому важливо обрати правильний казан для плову
Правильно обраний казан впливає на якість приготованого плову. Він забезпечує рівномірне прогрівання, що дозволяє рису та іншим компонентам готуватися одночасно, зберігаючи при цьому свої корисні властивості та смакові якості.
Матеріали казанів: чавун проти алюмінію
На ринку представлені казани з різних матеріалів, серед яких найпопулярнішими є чавун та алюміній.
Чавунні казани відомі своєю довговічністю та здатністю довго утримувати тепло. Вони ідеально підходять для приготування плову на відкритому вогні, забезпечуючи страві особливий смак та аромат.
Алюмінієві казани легші за вагою та швидше нагріваються. Вони зручні для використання в домашніх умовах на різних типах плит. Однак алюміній швидше остигає, тому важливо контролювати температуру під час приготування.
Об’єм та форма казана
Обираючи казан, варто звернути увагу на його об’єм та форму. Для сімейних обідів підійдуть казани об’ємом від 6 до 10 літрів. Для великих компаній краще обрати казан на 12-15 літрів.
Традиційна форма казана — напівсфера з товстими стінками та дном. Така конструкція забезпечує рівномірний розподіл тепла та запобігає пригоранню страви.
Догляд за казаном
Щоб казан служив довго та зберігав свої властивості, необхідно правильно за ним доглядати.
- Перед першим використанням чавунний казан слід прожарити з сіллю, потім змастити олією та знову прогріти. Це створить природне антипригарне покриття.
- Після кожного використання мийте казан без використання агресивних миючих засобів. Після миття ретельно висушіть та змастіть внутрішню поверхню олією, щоб запобігти корозії.
Де купити якісний казан для плову
Обираючи казан, важливо звертати увагу на якість матеріалу та виробника. Український бренд TM «BRIZOLL» спеціалізується на виробництві чавунного та алюмінієвого посуду, поєднуючи класичні традиції лиття з сучасними технологіями обробки та дизайну. Продукція «BRIZOLL» відома своєю довговічністю та функціональністю, підходить як для домашнього, так і для професійного використання.
В інтернет-магазині «BRIZOLL» представлений широкий асортимент казанів для плову різних об’ємів та комплектацій. Тут ви можете обрати та купити казан для плову, який відповідатиме вашим потребам та вподобанням.
Переваги казанів від TM «BRIZOLL»
- Висока якість матеріалів: використання чистого чавуну та алюмінію без домішок забезпечує довговічність та безпечність посуду.
- Сучасний дизайн: поєднання традиційних форм з сучасними естетичними рішеннями робить казани не лише функціональними, але й стильними.
- Різноманітність моделей: в асортименті представлені казани різних об’ємів та комплектацій, що дозволяє обрати оптимальний варіант для будь-яких потреб.
Як правильно приготувати плов у казані
Приготування плову вимагає дотримання певних правил та послідовності дій.
- Підготовка інгредієнтів: виберіть якісний рис, м’ясо (баранину, яловичину або курятину), овочі (цибуля, морква) та спеції.
- Обжарювання м’яса та овочів: на розігрітій олії в казані обсмажте м’ясо до золотистої скоринки, додайте цибулю та моркву, продовжуйте смажити до м’якості овочів.
- Додавання спецій та води: додайте спеції за смаком, залийте водою так, щоб вона покривала м’ясо та овочі на 1-2 см. Доведіть до кипіння.
- Додавання рису: промитий рис рівномірно розподіліть поверх м’яса та овочів, не перемішуючи. Вода повинна покривати рис приблизно на 1 см.
- Тушкування плову: накрийте казан кришкою та зменшіть вогонь до мінімуму. Готуйте до повного вбирання води.
- Настоювання: після приготування дайте плову настоятися 15-20 хвилин під закритою кришкою.
Таким чином, використовуючи правильний казан та дотримуючись технології приготування, ви отримаєте смачний і ароматний плов, який сподобається всій родині.
