Санэпидслужба информирует, что за последние годы в Львовской области возросло количество зарегистрированных случаев ботулизмом. Так, в 2014-м зафиксировано 13 случаев заболеваний ботулизмом. В результате пострадали 14 человек. В этом году в области уже зарегистрировано 8 случаев (потерпевших 13 человек), а в районе — 1 случай, в с. Мацошин. Причиной такого захвоювання были мясные консервы домашнего приготовления.
Учитывая то, что сейчас идет сезон консервирования пищевых продуктов, прежде всего грибов, овощей, рыбы, мясных продуктов, напоминаем, что ботулизм — это тяжелое пищевое отравление бактериального происхождения. Заболеть можно, если употреблять консервированную продукцию, которая не прошла достаточной термической обработки. Возбудитель развивается в безвоздушных условиях. В консервах образуется газ, появляется неприятный запах, в результате чего деформируется крышка — бомбаж. Угроза существует, употребляя консервированные маринованные грибы, овощные или фруктовые, рыбные или мясные консервы и др.
Овощи следует тщательно мыть перед консервированием, еще лучше непосредственно перед употребление от-варить или обжарить.
Симтомы отравления проявляются довольно быстро, а общая слабость, головная боль, возможна рвота, расстройство желудка. Через несколько часов можно наблюдать мигание, двоение в глазах, паралич мягкого неба, сухость во рту, глотке, нарушается акт жевания, глотания.
Диагностика ботулизма тяжелая, особенно на ранней стадии заболевания.
При малейшем подозрении на заболевание немедленно обращайтесь к врачу и ни при каких обстоятельствах не лечитесь самостоятельно дома. Подчеркиваем это, потому что недавно из-за нехватки сыворотки против ботулизма умер парень, а его невеста — в реанимации. Бедный вместе с будущей семьей с Яворивщины попробовал домашний печеночно-мясной паштет. Открыв консервы, почувствовали что с блюдом не всё ГАраз, однако съели ее. 23-летний парень умер в больнице, состояние других пострадавших тяжелое. Вероятно, человека можно было бы спасти, если бы имели протиботулистичну сыворотку. Однако срок его регистрации в Украине истек еще в прошлом году (сыворотка была российского производства).
Медики говорят, что неоднократно писали обращения в Минздрав по поводу необходимости приобрести сыворотку, однако безрезультатно. На сайте учреждения есть только информация о профилактике ботулизма, а также о необходимости протиботулистичнои сыворотки. Где же ее взять? Поэтому людям следует полагаться только на себя, на свое зрение и обоняние, чтобы случайно не съесть консервы с токсинами.
Галина Демчук, главный специалист Жовковского районного управления Главного управления госсанэпидслужбы в Львовской области.
