Санепідслужба інформує, що за останні роки в Львівській області зросла кількість зареєстрованих випадків на ботулізм. Так, 2014-го зафіксовано 13 випадків захворювань на ботулізм. Внаслідок цього постраждали 14 осіб. Цьогоріч в області вже зареєстровано 8 випадків (потерпілих 13 осіб), а в районі – 1 випадок, у с. Мацошині. Причиною такого захвоювання були м’ясні консерви домашнього приготування.
З огляду на те, що зараз триває сезон консервування харчових продуктів, передусім грибів, овочів, риби, м’ясних продуктів, нагадуємо, що ботулізм – це важке харчове отруєння бактеріального походження. Захворіти можна, якщо вживати консервовану продукцію, котра не пройшла достатньої термічної обробки. Збудник розвивається в безповітряних умовах. У консервах утворюється газ, з’являється неприємний запах, внаслідок чого деформується кришка – бомбаж. Загроза існує, вживаючи консервовані мариновані гриби, овочеві чи фруктові, рибні чи м’ясні консерви тощо.
Овочі слід ретельно мити перед консервуванням, ще краще безпосередньо перед вживання від-варити або обсмажити.
Симтоми отруєння проявляються доволі швидко, а це загальна слабість, біль голови, можлива рвота, розлад шлунку. Через кілька годин можна спостерігати миготіння, двоїння в очах, параліч м’якого піднебіння, сухість в роті, глотці, порушується акт жування, ковтання.
Діагностика ботулізму важка, особливо на ранній стадії захворювання.
За найменшої підозри на захворювання негайно звертайтеся до лікаря і за жодних обставин не лікуйтеся самостійно вдома. Наголошуємо на цьому, бо нещодавно через брак сироватки проти ботулізму помер хлопець, а його наречена – у реанімації. Бідолашний разом із майбутньою родиною з Яворівщини скуштував домашній печінково-м’ясний паштет. Відкривши консерву, відчули що зі стравою не все гараз, однак з’їли її. 23-річний хлопець помер у лікарні, стан інших потерпілих важкий. Ймовірно, чоловіка можна було б урятувати, якби мали протиботулістичну сироватку. Однак термін її реєстрації в Україні сплинув ще минулого року (сироватка була російського виробництва).
Медики кажуть, що неодноразово писали звернення до МОЗ з приводу необхідності придбати сироватку, проте безрезультатно. На сайті установи є лише інформація про профілактику ботулізму, а також про потребу протиботулістичної сироватки. Де ж її взяти? Отож людям слід покладатися лише на себе, на свій зір та нюх, аби випадково не з’їсти консерву з токсинами.
Галина ДЕМЧУК, головний спеціаліст Жовківського районного управління Головного управління держсанепідслужби у Львівській області.
