Этиловый спирт широко применяется в различных сферах нашей жизни — от медицины и промышленности до пищевой индустрии. Однако далеко не все знают, что существует несколько разновидностей этанола, которые отличаются по своим характеристикам и назначению.
Две наиболее известные категории — это медицинский этанол, который чаще используют в медицине и пищевой спирт, используемый в производстве алкогольных напитков.
На первый взгляд может показаться, что разница между ними не велика, ведь оба продукта производятся из пищевого сырья путем брожения и перегонки и имеют концентрацию этанола около 95-96%. Тем не менее медицинский и пищевой спирты имеют ряд принципиальных отличий, о которых важно знать как специалистам, так и рядовым потребителям.
Чем медицинский спирт отличается от обычного питьевого?
- Степень очистки. В процессе производства медицинский спирт подвергается многоступенчатой фильтрации и очистке, чтобы удалить максимум примесей. Содержание посторонних веществ допускается лишь в миллионных долях процента. Подробнее о процессе производства медицинского спирта можно узнать здесь. Пищевой спирт тоже проходит очистку, но она не такая тщательная.
- Нормативные требования. Производство и качество медицинского и пищевого спирта регулируются ДСТУ и техническими условиями. Для медицинского спирта действуют более жесткие нормы по содержанию микропримесей, кислотности, испытанию на токсичность.
- Цена. Из-за повышенных требований к чистоте и более сложной технологии производства медицинский спирт обычно стоит дороже пищевого аналогичной концентрации. Хотя при массовом производстве разница в цене между ними не так велика.
- Сферы использования. Основная область применения медицинского спирта — это производство антисептиков, дезинфицирующих и обеззараживающих средств. Пищевой спирт, как следует из названия, применяется в основном в пищевой промышленности — для производства водки, ликеров, других крепких напитков, а также в кондитерской и парфюмерной отраслях.
- Вкус и запах. Качественный пищевой спирт после очистки имеет приятный аромат и мягкий вкус. Медицинский спирт обычно имеет более резкий запах, а его вкус не имеет принципиального значения, поскольку он не предназначен для приема внутрь.
Можно ли пить медицинский спирт?
Концентрация этанола в медицинском спирте составляет 95-96%, что примерно в два раза выше, чем в обычной водке (40%). Употребление такого крепкого напитка может привести к тяжелейшему алкогольному отравлению, вплоть до комы и смерти. Даже небольшая доза медицинского спирта способна вызвать сильное опьянение, тошноту, рвоту, головокружение, потерю координации.
Очень часто в медицинский спирт специально добавляют денатурирующие компоненты, чтобы сделать его непригодным для питья. Это могут быть ацетон, метанол, бензин, керосин, битрекс и другие вещества с неприятным вкусом и запахом. Некоторые из них к тому же сами по себе весьма токсичны.
По этим причинам прием медицинского спирта внутрь крайне опасен для здоровья. Высокая концентрация этанола вызывает ожог и раздражение слизистой рта, глотки, пищевода, желудка. Это чревато эрозиями, язвами, желудочными кровотечениями.
Кроме того, при производстве нелегального медицинского спирта кустарным способом велика вероятность загрязнения продукта метанолом. Это сильнейший яд, который избирательно поражает зрительный нерв и сетчатку глаз. Даже небольшая доза метанола 5-10 мл способна вызвать тяжелейшее отравление с необратимой слепотой и летальным исходом.
